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目的 评估江苏省居民镉的膳食暴露水平并进行安全性评价.方法 食物中镉含量资料来源于2001-2006年江苏省12大类共229种食物中镉含量的监测;江苏居民膳食消费量数据来源于2002年中国居民营养与健康状况调查中江苏省居民3 d 24 h膳食回顾资料,共有调查对象3938名,分为
江苏省居民镉的膳食暴露评估
【摘 要】
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目的 评估江苏省居民镉的膳食暴露水平并进行安全性评价.方法 食物中镉含量资料来源于2001-2006年江苏省12大类共229种食物中镉含量的监测;江苏居民膳食消费量数据来源于2002
【机 构】
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东南大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室,南京,210009江苏省疾病预防控制中心营养与食品卫生科;江苏省疾病预防控制中心营养与食品检验科;
【出 处】
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中华预防医学杂志
【发表日期】
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2010年4期
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