论文部分内容阅读
本文所谈的＂原汁原味＂主要是指原料本身所具有的良好的质地、香气和滋味。广东人认为高质量的菜肴应突出体现原料本味，而非调味品之味。本文从选料、贮存、刀工、火候、调味这五方面论述粤菜烹调如何获得原汁原味的效果。
粤菜烹调如何获得原汁原味的效果
【摘 要】
：
本文所谈的＂原汁原味＂主要是指原料本身所具有的良好的质地、香气和滋味。广东人认为高质量的菜肴应突出体现原料本味，而非调味品之味。本文从选料、贮存、刀工、火候、调味
【机 构】
：
广东省茂名市第二高级技工学校
【出 处】
：
读与写（上，下旬）
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
中国传统伦理思想造就了内涵丰富、风格独特的中国传统建筑体系。本文通过对传统建筑伦理功能的分析，我们可以深刻地揭示了我国传统建筑所蕴涵的丰富的伦理思想。
《普通高中语文课程标准（实验）》强调，语文教学应为学生创设良好的自主学习情境，帮助他们树立主体意识，根据各自的特点和需要，自觉调整学习心态和策略，探寻适合自己的学习方法和
许亦农与萧高洪同为著名篆刻家,也是当时身居江西仅有的两位西泠印人。纵观现有资料,二人是亦师亦友的忘年交,是淡如水的君子之交。当前,考究二人的交游史情况,对研究江西篆
高校教师创新能力是高校开展素质教育、提高教学质量的关键。普通高校美术教师创新能力是高校美术学科及其教学的特殊性对高校美术教师的现实要求。目前高校美术教师存在
高中数学教学不仅是为了学生思维能力、空间想象能力的提高，更多的是让学生掌握如何才能够更有效地运用知识，从而将问题解决。高中抛物线里面所涉及到的内容在高中数学中占
个性化教育是一种新的教学理念和教学方法，同时也是新课改的要求。高中学生具有自己的个性和特点，在音乐教学中运用个性化教育具有重要的作用。本文我们将结合高中音乐教学
写日记不仅能提高学生的写作水平，促使他们去表达，去倾吐，更能引导孩子们去观察生活，从而感悟生活。那么。如何使日记有事可记呢？本文提供了八个模块，使学生更快找到日记题材，不
视唱练耳是训练学生音乐听觉的一门音乐基础课程，其基本训练方法一般从音高、节奏、节拍、旋律、调式、力度、速度等七个方面入手。力度作为音乐表现的关键环节之一，准确掌
开展贴近幼儿生活美术活动，创造特色美术教育。应以本土特色自然资源、土楼文化艺术资源、地方民俗风情为主题，让孩子们了解家乡的特色，萌发爱家乡、爱劳动人民的美好情感。