【摘 要】
：
由于国内食品安全问题种类繁多,本文挑选目前关注度较高且风险较高的微生物污染进行分析,并将微生物污染分为3类,即细菌污染、真菌污染和病毒污染。笔者剖析以上3种微生物污
【机 构】
：
3M中国有限公司,北京家乐福商业有限公司
论文部分内容阅读
由于国内食品安全问题种类繁多,本文挑选目前关注度较高且风险较高的微生物污染进行分析,并将微生物污染分为3类,即细菌污染、真菌污染和病毒污染。笔者剖析以上3种微生物污染的危害及对食品行业和消费者的影响,介绍主流食源性致病菌微生物检测技术,包括传统的培养技术及现代检测技术等多种检测方法,并分析各自的优缺点,如传统的培养基方法、测试片方法、显微镜检测法、分子生物学方法、酶联免疫法及ATP生物荧光法等经典方法,以期为广大食品检测者提供选择参考性依据。
其他文献
从行为经济学视角,以城市轨道交通工程为例,分析工程承包商在合同界面处的行为博弈演化机理以及博弈均衡的稳定性。基于行为博弈理论,将工程承包商假设为存在社会偏好的有限
装配式建筑作为一种绿色、环保、节能、高效的建筑成为我国建筑工业化发展的重要途径。从绿色供应链全寿命周期角度构建装配式建筑绿色供应链结构模型,并建立装配式建筑可持
自大气十条发布以来,经过近几年的努力,我国环境空气PM2.5浓度呈现显著降低趋势,而臭氧污染却呈现逐年加重的趋势。地表臭氧是由氮氧化物(NOx)和挥发性有机化合物(VOCs)经光化学反应生成的,其生成速度和浓度主要受NOx、VOCs和CO等前体物浓度和气象条件的影响。作为一种主要的空气污染物,臭氧可对人体健康和陆地生态系统产生危害。在我国城市地区,夏季臭氧经常成为首要大气污染物。通过对近年来威海市