摘 要：从目前职业院校连锁经营与管理专业的教学活动开展中来看，为了培养出技能实用型人才，部分院校尽管采用“校企合作，工学结合”的模式来开展教学，但是仍存在工作岗位单一、实训时间割裂的情况，学生难以有效进行实践。由此，教师需要创新教学模式，利用封层联通、岗位轮替的模式来进行连锁经营管理专业教学，从完善教学模式、教学体系等方面入手，在多元流动岗位下实现连贯实践，以此有效提高学生的实践技能。
　　关键词：连锁经营与管理；分层联通；岗位轮替；实践教学
　　中图分类号：G712 文献标识码：A
　　一、分层联通、岗位轮替实践模式
　　分层联通、岗位轮替主要是由“分层”和“轮替”这两部分构成，其中“轮岗”是该模式的中心内容。“分层”不仅是指根据企业经营的时间即淡季与旺季来对学生的实训活动进行分层，还会在这一过程中，根据学生的认知发展情况，对学习与实践程度不同的学生进行分层。当某企业的经营处于淡季的时候，企业对实习学生的需求数量不会太高，根据这一人数需求的变化，学校可以减少实训学生的人数输出，将那些连锁企业经营与管理基础知识掌握比较好的学生留在该企业，继续进行实训，其他学生则需要回到学校再次接受基础知识教育。当企业经营处于旺季的时候，对实习学生的需求量会大大提高，这时，学校可以将该专业的学生全安排到相关的企业中，在分配的过程中可以根据不同学生的专业技能将其安排到合适的岗位。“岗位轮替”主要是指学生在企业受训的过程中，所从事的岗位不是一成不变的，学校和企业需要根据学生的实训情况对其进行不同岗位的训练，让学生轮流适应不同的岗位，以此激发学生的多种潜能。在这种模式下，可以充分发挥校企合作的优势，在有限的学校教育时间里，使学生将理论与实践有机结合起来，提高学生的专业技能，为学生今后的发展打下坚实的基础。
　　二、分层联通、岗位轮替模式实践
　　（1）完善模式。尽管我们对分层联通、岗位轮替模式有了理论上的认识，但是这种认识不具有实践性，对教学模式的实践性还需要不断完善。分层联通、岗位轮替模式的完善需要以实践为基础，从不同学年出发进行阶段性的全面完善。比如，在第一学年，学生刚接触连锁经营与管理这一专业，对专业与行业的了解不太深入，因此，在这一学年，学校可以组织学生到连锁企业的基层岗位進行下基层体验，在观察中感受连锁经营、连锁经营企业、员工在不同岗位到底要做些什么，要具备哪些基本素养，并在观察中从老员工的身上学到优秀的职业素质。第二学年，学生在接触了基础知识之后会产生实践的冲动，这时，教师可以引导学生在实践中践行理论，将岗位技能培训与定岗实习进行有机结合，在实践中提高学生的岗位技能。到了第三学年，学生有了一定的实践经验后，这时教师就需要引导学生将经验与理论再次进行融合，以提高理论认识，并以此为指导再次进行岗位实训，从而提高学生的专业技能。
　　（2）构建教学体系。在对教学模式进行完善之后，教师需要根据完善过的模式来重新设置教学体系，以模式为导向来安排合理的教学。比如，根据学生在企业实训中所需要具备的专业技能，教师首先需要重新调整教学方向，将企业所需要的技能作为教学的重点。为了实现这一点，教师需要根据连锁企业的不同岗位，即基层作业岗位、基层管理岗位、中高层管理岗位进行调研、分析，从中探究出不同工种、不同岗位对学生知识与技能的要求，从而因材施教。然后，教师还要根据岗位要求和学生的实际学习情况，将学生所获得的技能分为知识技能、岗位技能和综合技能，根据实训要求和技能分类对学生进行不同层次的教育。最后，教师还需要根据连锁企业经营的季节性特点，实行“课岗对接、分层推进”的弹性教学。
　　总之，在连锁经营与管理专业实行分层联通、岗位轮替模式的时候，学校、教师需要将企业与学生结合起来，将理论与实践结合起来，创设多元化的连续实训，在实训中提高学生的专业素养。
　　参考文献：
　　[1]钟 苹.分层联通、岗位轮替下的连锁经营管理专业实践教学体系的构建——以南宁职业技术学院为例[J].高教论坛，2015（9）.
　　[2]沈 莉.生物制药技术专业“旺工淡学、岗位轮替”人才培养模式的构建[J].卫生职业教育，2012（23）.