【摘 要】
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随着人们膳食结构的改善,动物肉类食品成为现代居民生活中不可缺少的组成部分,动物食品安全事故的发生引起全社会的关注和担忧,成为社会的热点话题。然而肉食品安全从养殖到
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随着人们膳食结构的改善,动物肉类食品成为现代居民生活中不可缺少的组成部分,动物食品安全事故的发生引起全社会的关注和担忧,成为社会的热点话题。然而肉食品安全从养殖到餐桌的多个环节,涉及政府多个部门相互协调的工作机制,必须同时协调运作,从养殖到屠宰加工、市场流通等各个领域,采取综合监管技术,才能收到良好的效果。
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