【摘 要】
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目的:采用液相色谱检测市售油炸食品中的叔丁基对苯二酚,并对检测结果进行统计分析。方法:采集市售不同种类的油炸食品,样品经石油醚提取得到油脂,再加入乙腈萃取,离心过滤,
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目的:采用液相色谱检测市售油炸食品中的叔丁基对苯二酚,并对检测结果进行统计分析。方法:采集市售不同种类的油炸食品,样品经石油醚提取得到油脂,再加入乙腈萃取,离心过滤,上机测定。结果:在0.50~100.00mg/L浓度范围内线性良好,相关系数r=0.9963,方法最低检测限为0.05mg/L,RSD=1.35%,加标回收率86.13~93.32%。结论:该方法前处理简便快捷,精密度、准确度好,检测结果准确可靠。
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