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以葡萄及葡萄酒生产过程中副产物为研究对象,对葡萄酒生产过程中副产物的综合利用进行了研究和分析,探讨了酿造过程中副产物绿色环保利用中存在的问题,并提出相应对策。
葡萄及葡萄酒生产过程中副产物绿色环保利用的研究进展
【摘 要】
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以葡萄及葡萄酒生产过程中副产物为研究对象,对葡萄酒生产过程中副产物的综合利用进行了研究和分析,探讨了酿造过程中副产物绿色环保利用中存在的问题,并提出相应对策。
【机 构】
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四川工商职业技术学院,四川大学轻纺与食品学院,四川工商职业技术学院酒类研究所
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2018年01期
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