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植物单宁广泛存在于植物体内,是具有重要开发利用价值的天然物质。本文主要综述了植物单宁的自然资源、理化性质、生理特性及其在饮料工业、食品工业、医药化工等工业中的应用现状及研究进展。
植物单宁的应用及其研究进展
【摘 要】
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植物单宁广泛存在于植物体内,是具有重要开发利用价值的天然物质。本文主要综述了植物单宁的自然资源、理化性质、生理特性及其在饮料工业、食品工业、医药化工等工业中的应
【机 构】
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陕西理工学院化学与环境科学学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2014年06期
【基金项目】
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陕西省2013年省级大学生创新创业训练项目(1720);陕西理工学院2013大学生创新实验项目(UIRP2013033)
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