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春季人体新陈代谢旺盛，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，这个时候是长个子的最佳时段。众所周知，长个子离不开维生素D，建议大家不妨吃点富含维生素D的香菇饭（图6）。因为香菇的维生素D含量很丰富，钙、磷、铁等矿物质含量也较多，铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体机能不可缺少的矿物质。干香菇经过日晒，维生素D含量更高。不过，吃完香菇饭，别忘晒太阳，因为维生素D只有经过紫外线的照射转化成维生素D3，才能被人体吸收。
材料：土豆 半个 ，胡萝卜半根 ，香菇4朵 ，瘦肉2两， 粳米3两， 盐、酱油、鸡精适量，葱末、姜末、蒜末少许。
做法：
1. 米淘净，放入锅中，加入适量的水浸泡约15分钟备用（图1）。
2. 瘦肉洗净切成小丁（图2）；胡萝卜、土豆、香菇也洗净切成小丁（图3）。
3. 锅内放油，炒香葱姜蒜后，再放入肉丁炒至变色 （图4）。
4. 放入土豆、香菇、胡萝卜翻炒均匀。调入盐、鸡精、酱油翻炒均匀（图4）。
5. 将炒好的菜倒入电饭煲中，在米上面铺好，按正常的煮饭程序煮熟即可（图5）。 （欣 眉 整理）
材料：土豆 半个 ，胡萝卜半根 ，香菇4朵 ，瘦肉2两， 粳米3两， 盐、酱油、鸡精适量，葱末、姜末、蒜末少许。
做法：
1. 米淘净，放入锅中，加入适量的水浸泡约15分钟备用（图1）。
2. 瘦肉洗净切成小丁（图2）；胡萝卜、土豆、香菇也洗净切成小丁（图3）。
3. 锅内放油，炒香葱姜蒜后，再放入肉丁炒至变色 （图4）。
4. 放入土豆、香菇、胡萝卜翻炒均匀。调入盐、鸡精、酱油翻炒均匀（图4）。
5. 将炒好的菜倒入电饭煲中，在米上面铺好，按正常的煮饭程序煮熟即可（图5）。 （欣 眉 整理）