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大蒜精细加工市场前景广阔
大蒜精细加工市场前景广阔
来源 :技术与市场 | 被引量 : 0次 | 上传用户:you17
【摘 要】
:
大蒜是一种我国长期种植的传统农产品。大蒜的营养价值很高,其特殊成分总称为大蒜素或大蒜精油,含量为0.6%~5.3%,鲜大蒜中含水70%、蛋白质4.4%、脂肪0.2%、碳水化合物23.0%、粗纤维0.7%,并含有
【作 者】
:
汪家铭
【出 处】
:
技术与市场
【发表日期】
:
2008年9期
【关键词】
:
大蒜精油
市场前景
精细加工
碳水化合物
营养价值
维生素A
维生素B
维生素C
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大蒜是一种我国长期种植的传统农产品。大蒜的营养价值很高,其特殊成分总称为大蒜素或大蒜精油,含量为0.6%~5.3%,鲜大蒜中含水70%、蛋白质4.4%、脂肪0.2%、碳水化合物23.0%、粗纤维0.7%,并含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素。
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