【摘 要】
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为探究二氧化氯(ClO 2)处理在贡柑果实采后贮藏中的防腐保鲜作用,设计不处理、水处理及5、10、15、20 mg/L ClO2溶液分别浸果处理5min,装入塑料薄膜保鲜袋中在自然室温下贮藏
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2014A020208143);广东省教育厅科技创新项目(2013KJCX0192);肇庆学院科研基金项目(201947)
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为探究二氧化氯(ClO 2)处理在贡柑果实采后贮藏中的防腐保鲜作用,设计不处理、水处理及5、10、15、20 mg/L ClO2溶液分别浸果处理5min,装入塑料薄膜保鲜袋中在自然室温下贮藏90d,期间于0、15、30、45、60、75、90d时分别测试分析了各处理果实贮藏品质的响应与差异。结果表明,不同浓度ClO2溶液浸果处理,均可不同程度地抑制贮藏期间贡柑果实可溶性糖、可滴定酸及维生素C(Vc)含量的下降,对贮藏中贡柑果实的失重和腐烂尤其具预防和抑制作用,其中ClO2浓度达15mg/L及其以上的处理,
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