【摘 要】
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以纯羊肉为原料，按2%、5%和10%的重量比在羊肉中掺杂鸡肉、猪肉和鼠肉，通过基因组DNA提取试剂盒法提取DNA，利用多重多聚酶链反应（Polymerase Chain Reaction ，PCR）及限制性片段长度
【机 构】
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辽宁省兽药饲料畜产品质量安全检测中心,农业部畜禽产品质量监督检验测试中心
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以纯羊肉为原料，按2%、5%和10%的重量比在羊肉中掺杂鸡肉、猪肉和鼠肉，通过基因组DNA提取试剂盒法提取DNA，利用多重多聚酶链反应（Polymerase Chain Reaction ，PCR）及限制性片段长度多态性（Restriction Fragment Length Polymorphism， RFLP）分析同时检测羊肉及掺杂其中的其他肉类。结果表明，通过多重PCR扩增，可以有效的检测出纯羊肉及其掺杂的鸡肉、猪肉和鼠肉，检出限为2%。
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