论文部分内容阅读
糖原组学（glycomics）是继基因组学和蛋白质组学之后生物学研究的另一重要分支。人体中的糖类有至关重要的功能，糖原组学的快速发展让人们更好地了解糖蛋白类、糖基化过程和它们在生命活动中所起的作用。作者对β-葡聚糖的提取和检测方法及其主要生理学功能的研究进展进行了简要阐述。β-葡聚糖具有抗癌、抗肿瘤作用；能抵抗病毒、真菌、细菌等引起的感染，提高抗病力；具有免疫增强和抗辐射作用，是有效的口服免疫刺激剂；有清除自由基和抗氧化作用；作为膳食纤维能促进肠内有害物的排泄，对霉菌毒素等有很好的吸附作用。可降低血清中胆