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不同加热条件对牛蹄皮结缔组织特性和嫩度的影响网络首发

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wzjjp

【作 者】

：

何龙 韩玲 余群力 朱跃明 林梁 曹晖 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2019年08期

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