【摘 要】
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瘤胃是反刍动物食物消化的“主战场”,瘤胃中的微生物可帮助消化食物中难以消化的纤维,是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐,但其在营养价值方面缺乏系统的研究。
【机 构】
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内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古骆驼研究院
【基金项目】
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双一流学科创新团队建设项目(NDSC2018-14),高层次人才引进科研启动项目(NDYB2017-28),内蒙古自然科学基金项目(2018BS0307),内蒙古自治区科技创新引导项目(KCMS2018048)
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瘤胃是反刍动物食物消化的“主战场”,瘤胃中的微生物可帮助消化食物中难以消化的纤维,是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐,但其在营养价值方面缺乏系统的研究。采用常规方法测定阿拉善双峰驼瘤胃的营养成分,原子吸收分光光度计测定微量元素,氨基酸分析法测定氨基酸含量。结果表明,阿拉善双峰驼瘤胃中水分、粗蛋白、总脂肪和总灰分含量分别占到78.54%,15.42%,5.24%,0.41%;骆驼瘤胃中钾含量为7.71 g/kg,硒含量为124.90μg/kg,锌含量为19.49 mg/kg;其蛋白质中检测到17种
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