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壳聚糖化学名为β-1，4-2-氨基2-脱氧-D-葡聚糖，是甲壳质经浓碱脱乙酰基后得到的衍生物。壳聚糖的羟基或氨基上的氢被羧甲基取代后成为羧甲基壳聚糖，在生物医学及制药等方面的应用极其广泛。医用壳聚糖凝胶以羧甲基壳聚糖为主要成分，是一种具有良好的溶解性、生物相容性、可降解性、抑菌性和抗感染性能的新型生物材料，用于手术创面、烧伤、烫伤等创面修复。