【摘 要】
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原料奶作为乳制品的基础奶源，其安全问题一直是社会关注的热点，针对目前化学检测方法无法实现现场化、在线化检测问题，文章设计一种基于ARM微处理器的便携式原料奶成分检测设备，
【基金项目】
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国家科技支撑计划（2012BAK17804）
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原料奶作为乳制品的基础奶源，其安全问题一直是社会关注的热点，针对目前化学检测方法无法实现现场化、在线化检测问题，文章设计一种基于ARM微处理器的便携式原料奶成分检测设备，采用卤钨灯作为光源、经分光系统得到900-1700 nm近红外光谱，选用S3C6410单片机完成系统的硬件设计及软件开发，可实现对光谱数据的采集、存储并完成对原料奶成分的快速检测。结果表明，便携式原料奶成分检测设备对原料奶成分的检测结果与标准化学方法测定结果的相对误差均在10%以内，可为原料奶成分检测提供一种新方法，具有广泛应用前景和推广
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