人参
　　
　　人参，古称“神草”，是补虚扶正，抗衰防老的要药。古代赞誉它“形状如人，功参天地”。
　　人参含有皂甙类、挥发油、糖类、氨基酸类、有机酸类、维生素类、矿物质，酶等。其中人参皂甙为其主要成分。最近发现参叶，参花均含有较多的皂甙。
　　药理研究发现，人参对中枢神经系统具有兴奋作用，抗疲劳作用，可提高人体对各种有害因素的抵抗力；可兴奋呼吸，强心和调节血压；能促进性腺机能；还可刺激造血器官，加速红细胞、白细胞、血小板的生成，促成蛋白质和核酸的再合成。对体内胆固醇的代谢亦有调节作用。它对高血压，冠心病，心绞痛、心肌营养不良，都有一定的疗效。
　　服用人参的方法，有煎汤，煮粥、泡茶、切片含化、浸酒，和其它药物配成丸、散、膏，丹，或用鸡胸肉炖服。但用量不宜过大，长期服用，一日量最好不超过二克，这样既经济又有效果。对于人参的贮存，可用炒糯米盖覆，置于密封的玻璃瓶内，可经久不变质。
　　
　　大枣
　　
　　大枣，古称美枣，是营养价值较高的滋补品。《战国策》里早有“有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实足以食于民矣”的记载。
　　中医书籍里早将大枣列为上品，认为它有补脾胃，益气血和抗衰老的作用。《神农本草经》说：“大枣味甘，安中养脾，助十二经，补少气、少津液，身中不足。久服轻身延年”。《名医别录》也称。
　　“大枣补中益气，坚志强力，久服不饥。”
　　据分析，大枣的主要成分是蛋白质，糖类、脂肪类，还有有机酸，微量金属和其它无机盐。鲜枣含糖量达20～36％，干枣更高达50～60％；所含维生素C比苹果、桃子等约高一百倍左右，维生素P的含量也是百果之首。
　　大枣能促进人体内正常生物化学过程，提高机体免疫能力。对脾胃虚弱，倦怠无力，肝炎或肝硬化的患者，每日可服6～15克，三十天为一疗程；凡神经衰弱、贫血、高血压病人及过敏性和原发性血小板减少性紫癜、白细胞减少症患者，每日服8～10枚大枣，都有一定的帮勘。老年人平时在煮粥时放入几牧大枣，不仅香甜味美，增进食欲，而且能补益身体，益寿延年。据报道，大枣还有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用，并能调和诸药，减低某些药物的毒性和刺激性。
　　
　　黄精
　　
　　黄精，又名仙人饭。我国人民早就认为它是抗衰老的要药。杜甫有诗云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”。《博物志》里记载黄精能益寿。“昔黄帝问天老曰：天地所生，有食之令人不老乎?天老曰：太阳之草，名目黄精。饵而食之，可以长生”。《神仙传》也说。“尹轨学道，常服黄精，年数百岁”。这些记述，都说明黄精的延年益寿作用是为人们推崇的。
　　医书里也是这么写的。《神仙芝草经》云：“黄精宽中益气，使五脏调良，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”。李时珍更进一步肯定它有“补诸虚，填精髓”的作用。
　　黄精含有烟酸，二氨基丁酸、醣类、粘液质、黄精多糖及低聚糖等。药理研究证明，它有降低血糖，降低血压，防止动脉粥样硬化及肝脏脂肪浸润。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌，一些真菌及某些病毒有抑制作用。
　　黄精可治疗肺结核、糖尿病、高血压、冠状动脉粥样硬化、风湿疼痛，病后虚弱，贫血等多种慢性病。最近有报道，黄精还可以治疗药物中毒性耳聋。此外，黄精还是一种有效的免疫增强剂。
　　服食黄精的方法很多。《腰仙神隐书》介绍的方法比较简单易行；将黄精切碎，用水煮极烂，以布袋拧汁，煎使浓缩；渣晒干为末，入釜中煎熬为丸，如鸡子大，每服一丸，日三服。可以除百病，轻身耐老。