【摘 要】
:
研究不同部位小尾寒羊的食用品质和脂肪酸组成的差异,以小尾寒羊的股二头肌、背最长肌和臂三头肌为原料,对比分析3个部位的色差、p H、蒸煮损失率、嫩度、脂肪含量以及脂肪酸
论文部分内容阅读
研究不同部位小尾寒羊的食用品质和脂肪酸组成的差异,以小尾寒羊的股二头肌、背最长肌和臂三头肌为原料,对比分析3个部位的色差、p H、蒸煮损失率、嫩度、脂肪含量以及脂肪酸组成。结果表明,3个部位的色差、嫩度、p H等食用指标差异显著(p<0.05),而蒸煮损失率、脂肪含量差异不显著(p>0.05)。大部分的脂肪酸在部位间的差异不显著(p>0.05),而臂三头肌的U∶S值显著高于股二头肌和背最长肌(p<0.05),以其作为评价指标,其臂三头肌部位的肉质较好。
其他文献
乡镇林业站是林业系统中的基础部分,在整个林业发展中占有重要的地位,担负着林木管理、技术培训等任务。在新农村的建设中,乡镇林业站起到了非常重要的作用,成为了政府与人民
心理学研究表明,人的大脑可分为情绪脑和智力脑,情绪的产生是感性的作用,先于理性发生,一般不易控制,但可调节。小学生在数学学习的过程中容易产生各种情绪,有遇到阻碍时的焦
医疗卫生事业作为保障人们生命健康安全的重要行业,与每一个人都存在紧密联系,并且在促进社会发展方面可以起到极为重要的正面影响。因此提升医保管理绩效水平成为急需解决的
【通用名】甘草酸二铵肠溶胶囊,【适应证】适用于伴有谷丙氨基转移酶升高的急、慢性肝炎的治疗。【用法用量】口服,150mg(3粒)/次,3次/天。【禁忌证】对本品过敏者、严重低钾血症
目的:分析小青龙汤治疗小儿咳嗽变异性哮喘的临床效果。方法:73例小儿咳嗽变异性哮喘患儿,随机分为观察组(37例)和对照组(36例)。对照组给予常规治疗,观察组采用小青龙汤治疗,对比
内部劳动力市场具有长期雇用、内部晋升、年功工资制等特点,而高校组织内部存在的事业编制、二元分割性及内部晋升等正符合内部劳动力市场的条件及特征,因此,该理论对高校组织具
病人,女,20岁,左侧胸痛半年余,有轻中度呼吸困难。查体:血压16/11 kPa,听诊左肺呼吸音低。B超示左后肋膈窦部低回声团块,大小约9.7 cm×7.0 cm,界限清楚,包膜完整。CT平扫
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食
Back to yield
臭氧是一种无色有特殊气味的气体,极不稳定,具有强氧化性。利用臭氧治疗椎间盘突出是近年来兴起的一项新的微创治疗技术。2006年2月~2008年1月,我们开展了在CT引导下臭氧髓核溶解