【摘 要】
：
为优化超声退火法制备糯米抗性淀粉的工艺条件，本研究以抗性淀粉含量为指标，在单因素实验的基础上运用响应面分析法探究水分含量、超声时间、退火温度、退火时间对抗性淀粉含量的影响，并对所制备的抗性淀粉进行理化性质分析。结果表明：超声退火法制备糯米抗性淀粉的最佳工艺条件为水分含量68%，超声时间23 min，退火温度55 ℃，退火时间25 h。在该条件下制得的抗性淀粉含量为45.61%。与原淀粉相比，糯米抗
【基金项目】
：
国家重点研发项目（SQ2018YFC200044）；
论文部分内容阅读
为优化超声退火法制备糯米抗性淀粉的工艺条件，本研究以抗性淀粉含量为指标，在单因素实验的基础上运用响应面分析法探究水分含量、超声时间、退火温度、退火时间对抗性淀粉含量的影响，并对所制备的抗性淀粉进行理化性质分析。结果表明：超声退火法制备糯米抗性淀粉的最佳工艺条件为水分含量68%，超声时间23 min，退火温度55 ℃，退火时间25 h。在该条件下制得的抗性淀粉含量为45.61%。与原淀粉相比，糯米抗性淀粉的透明度提高了38.19%，在90 ℃下的溶解度从6.03%增加到52.45%，而膨胀能力却从41.04 g/g降至6.38 g/g。在扫描电镜的观察下，抗性淀粉的表面形貌发生显著变化，表面呈粗糙多孔结构。傅里叶红外光谱显示超声退火法促进了淀粉的短程有序结构生成。差示扫描量热分析表明，经超声退火后的抗性淀粉焓值增加了5.05 J/g。X射线衍射分析表明，抗性淀粉晶型发生了改变并且结晶度得到了提升。本研究为糯米抗性淀粉的工业化生产提供了参考。
其他文献
传统的批量转录组测序技术（即Bulk RNA-seq）能够用于估计基因在样本细胞群中的平均表达水平,但缺失了基因在细胞间的表达异质性信息。相比而言,单细胞转录组测序技术（scRNA-seq）可在单细胞水平分析基因表达。scRNA-seq不仅能用于揭示不同类型细胞间的基因表达差异,指导基因调控网络构建、胚胎发育和脑神经研究等,还能为相关药物研发和临床医疗提供重要依据。由于scRNA-seq的起始mR
新课程标准对高中英语教学提出了新的要求,但很多教师在教学时都采取传统的灌输式教学模式。这种教学模式既不符合新课程标准的要求,也不能满足现阶段学生对英语学科的学习需求。教育不断发展的过程中也产生了很多新型教学方式,其中,互动教学模式受到很多师生的欢迎。互动教学模式能有效提升学生参与学习的积极性,提升学生的自主学习能力,同时也有利于培养学生的英语综合能力,增强师生、生生之间的互动,活跃英语课堂的教学氛
目的:通过随机抽样的方式对300名初中生进行问卷调查,探讨初中生社交焦虑水平和压力应对方式现状以及二者的相关关系。方法:采用社交回避与社交苦恼、简易应对方式量表对300名初中生进行问卷调查。结论:（1）初中生社交焦虑与压力应对方式在性别、年级、生源地、是否独生子女上无显著差异。（2）初中生采用的积极应对方式与其社交焦虑呈显著负相关,消极应对方式与社交焦虑呈显著正相关。（3）初中生压力应对方式对社交
老龄化是东亚国家正面临的发展挑战，乡村收缩是其直接表征。本文首先概述日韩两国乡村收缩的特征与若干影响；继而基于政策研究和田野考察分别介绍日本和韩国为应对乡村收缩所提出的社会政策主要内容，并评价其实施效果；最后提出对我国应对乡村收缩的启示，即接受乡村收缩的总体客观规律，将重点放在乡村活力的营造和维持上而不仅仅导入人口，具体措施包括优化资源配置效率，探索制度创新，注重对“人”的价值挖掘，以及提升居民参
十八世纪中期以来,英国东印度公司在印度地区取得了明显的经济和政治优势,重要性日益凸显。然而,与此同时,公司却深陷重重危机。一方面为挽救公司,另一方面为了更好的管理印度地区事务,英国政府颁布出台了一系列法案对公司进行改革,公司由此逐渐走上政府化之路。其中,《1784年皮特印度法案》真正奠定了东印度公司政府化的基础,政府得以切实触及英属印度的事务。本文以对《1784年皮特印度法案》的解读为基础,分析其
电力设备的在线监测数据易出现不同程度缺失，而传统缺失填补模型填补精度较低。本文提出了一种基于自注意力生成对抗网络（self-attention generative adversarial networks，SA-GAN）的电力设备在线监测缺失数据填补模型。首先搭建基于自注意力机制的时间序列填补模型，然后对权重融合模块进行了改进，并将时间序列填补模型作为生成器，构造了对应的判别器与损失函数，提出了
抗性淀粉是一种低热量的功能性食品成分，具有促进肠道健康、降低餐后血糖等保健作用，但常因在摄入食品中含量过低而难以发挥功效。为了促进抗性淀粉在食品工业中的实际应用，已有研究者尝试利用物理、化学、酶处理等加工方法提高淀粉及淀粉基食品中的抗性淀粉含量，其中物理方法最为常见，其提高效果显著、安全性高，还可以改善抗性淀粉的物理性质，有利于拓展抗性淀粉在食品工业中的应用。因此，本文综述了不同物理加工方法对淀粉
本文以系统功能语言学的元功能理论为基础，以国务院印发的新能源汽车产业发展文件为语料，运用AntConc3.2.1对语料从词频和关键词搭配方面进行分析，同时运用UAM Corpus3.3对语料从概念功能、人际功能和语篇功能层面上进行分析，旨在探究新能源汽车的生态话语建构过程。从而深入了解国家新能源汽车产业发展政策，积极宣传生态文明建设精神，增强社会责任感。
《高抗性淀粉小麦籽粒抗性淀粉含量指标和检测方法》（T/Cl 005-2022）是中国国际科技促进会于2022年2月8日发布的团体标准，标准明确规定了高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标及其测定方法，旨在指导育种家培育更好的高抗性淀粉小麦新品种，满足人民群众对生活质量和健康水平的新需求。文章重点解读《高抗性淀粉小麦籽粒抗性淀粉含量指标和检测方法》标准制定的背景、含量指标制定的依据及其测定方法的核心技
为探索产业类政策环境影响分析评价方法，综合采用列表分析法、情景趋势分析法、全生命周期评价法等方法对广东省新能源汽车产业政策开展了环境影响分析。结果表明：政策实施在环境质量、应对气候变化、环境风险等领域产生了环境影响；与燃油车相比，新能源汽车产业发展总体具有减污、节能和降碳效应，但在废旧动力电池回收处理方面存在环境风险。为更好地发挥政策的有利影响同时减缓不利影响，建议加大粤东西北地区新能源汽车推广力