论文部分内容阅读
青霉素的发醇工艺是通过一系列工艺参数来实现的。这些参数中包括物理参数，即温度、压力等。二是化学控制系数，即PH，糖的浓度，其中糖的浓度是控制发酵过程中的重要参数之一。由于碳源对于发酵过程菌体生长及青霉素合成都有较大影响。因此，测知发酵过程中还原糖浓度变化，对青霉素发酵控制有重要的指导意义。在现行生产工艺中，主要用菲林法和比色法来测定还源糖。