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将180只AA肉鸡随机分配到9个处理组中，设定运输时间（0．5、3和5h）、静养时间（0、1和2h）2因素3水平，每处理4个重复，每重复5只鸡，研究不同运输时间和静养时间对肉鸡应激程度及肌肉品质的影响。结果表明：血液应激指标中血糖（GLU）含量随运输时间延长而降低；5h运输后不静养组鸡血液中乳酸（LD）含量最高；3h运输后2h静养组肉鸡血液中乳酸脱氢酶（LDH）活性最高；3h运输后静养各组肉鸡血液中肌酸激酶（CK）活性显著高于其余处理组（P〈0．05），并在静养1h时达到最大；皮质酮激素（CORT）和促肾