牛奶在开启包装以后，如放置时间过长，就会变质，倒了又觉得可惜。其实，过期变质的牛奶仍然有利用价值。
　　擦拭复合木地板 过期发酸的牛奶用清水稀释，再洒到复合木地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。因为牛奶过期后味道会变酸，增加了牛奶中的乳酸含量。乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。另外牛奶中含有蛋白质、脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。牛奶中的油脂还有利于保持地板原有的色泽，使之不易脱色、变色，也不易变形。
　　擦拭皮鞋 用纱布蘸取过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面即可光亮如新，还能防止皮面干裂。
　　除去衣服上的墨迹 清水中倒入过期发酸的牛奶，用它轻轻搓洗衣服上的墨迹，即可除去。
　　润肤美容 过期牛奶会产生乳酸，可以软化角质，具有保湿的作用，所以可用过期的牛奶敷脸、洗脸、润肤。如果担心过敏，可以先进行皮试。如果是全身护理，可先用牛奶涂抹全身5～10分钟，然后再洗浴，润肤效果很好。但必须注意的是，牛奶只能是刚刚过期而没有发生变质的。
　　浇花 如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，可以用来浇花。在花土中间挖一个小坑，把牛奶倒进去，这样就不会有难闻的气味了。需要注意的是，用牛奶浇花不能太勤，1个月左右才可以浇一次。
　　做鱼饵 发酵变酸的牛奶是做鱼饵最好的添加剂，喜欢钓鱼的朋友可以用酸牛奶拌糟食，这是草鱼最喜欢的饵料。
　　擦拭皮制家具 可以用过期牛奶来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
　　发面 快过期牛奶的作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味。
　　护发 把过期的酸奶加水稍加稀释，然后像用护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加按摩后用清水洗净，会使头发润滑油亮。
　　煮菜 快超过保质期的鲜奶不适合生饮，可用小火加热煮沸，放凉后加到菜肴或点心中，也可和蛋液混合用来做吐司，或者放入鱼汤或浓汤里。