【摘 要】
：
采用化学方法制备了豆油脂肪酸茶多酚酯,通过红外光谱对产物结构进行了表征。将豆油脂肪酸茶多酚酯作为油脂的抗氧化剂,添加到大豆油中,考察其抗氧化性能。结果表明,制备豆油
【基金项目】
：
黑龙江省自然科学基金（B200507）
论文部分内容阅读
采用化学方法制备了豆油脂肪酸茶多酚酯,通过红外光谱对产物结构进行了表征。将豆油脂肪酸茶多酚酯作为油脂的抗氧化剂,添加到大豆油中,考察其抗氧化性能。结果表明,制备豆油脂肪酸茶多酚酯较佳条件是：茶多酚与豆油脂肪酸的质量比为1：2.5,在氮气保护下,温度80℃,反应时间5 h。豆油脂肪酸茶多酚酯具有较好的油溶性,可提高豆油的抗氧化性能,且豆油脂肪酸茶多酚酯的抗氧化活性优于茶多酚和BHT。
其他文献
2008年，上城区科技工作以“全国科技进步示范区”、“全国科技进步先进城区”和浙江省“科技强区”建设为主线，以“创新、提升、服务、争先”为主题，科技各项工作进展顺利，稳步推
《刑法》第36条第二款所规定的被害人民事赔偿优先执行制度体现了“国不与民争利”的民本思想，是一种重要的被害人人权保障机制，具有丰富的制度内涵和深厚的理论基础。但是，立法
玉米淀粉经过酸、酶等催化水解后，再经过溶解、过滤、结晶、洗涤及干燥等步骤，可得到微晶淀粉。X-射线衍射分析表明，随着结晶温度的升高、结晶浓度的增大，微晶的晶型从B型向A型转
会计基本模式是指通过会计凭证、帐薄、会计表报这三者的有机结合所反出记帐报帐数据传递程序的一种规律，包括手工会计基本模式与电算化会计基本模式。
7月13日,由浙江省科技厅、中科院院地合作局、中科院上海分院、舟山市委、市政府共同主办的浙江（舟山）—中国科学院海洋科技成果对接活动开幕。来自中科院系统30家科研院所的80
由浙江省科技期刊编辑学会、上海市科技期刊学会、江苏省科技期刊编辑学会共同主办的＂第七届长三角科技期刊发展论坛＂于11月26日在风景秀丽的西子湖畔隆重召开。苏、浙、沪两省