【摘 要】
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浒苔自古以来就被认为是可食用和药用的藻类，《本草纲目》和《随恩居饮食谱》均有记载。浒苔的营养价值很高，国内外相关报道很多。浒苔中粗蛋白含量13.21%，脂肪1.04%，灰21.87%；此
【机 构】
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哈尔滨学院,黑龙江 哈尔滨,150000
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浒苔自古以来就被认为是可食用和药用的藻类，《本草纲目》和《随恩居饮食谱》均有记载。浒苔的营养价值很高，国内外相关报道很多。浒苔中粗蛋白含量13.21%，脂肪1.04%，灰21.87%；此外，浒苔氨基酸中谷氨酸含量较高，占总氨基酸含量13.80%；不饱和脂肪酸中亚麻酸的含量最高，占总脂肪酸含量的15.98%。如何有效利用浒苔资源，已成为海藻综合利用和改善生态环境的重要课题。
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