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分析了米、面安全性管理的意义以及影响米、面安全的主要污染因素,提出了米、面安全性控制体系,对提高我国粮食加工企业的质量安全水平具有指导意义.
加强米、面安全性管理确保消费者食用安全
【摘 要】
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分析了米、面安全性管理的意义以及影响米、面安全的主要污染因素,提出了米、面安全性控制体系,对提高我国粮食加工企业的质量安全水平具有指导意义.
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院,中央储备粮宿迁直属库
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2004年1期
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