【摘 要】
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甜杏仁广泛应用于食品工业、医药和保健领域,具有多样的生物活性和药理作用。其多种活性成分如多元酚酸类、黄酮类、天然维生素E和不饱和脂肪酸类物质已被现代研究证实是甜杏
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甜杏仁广泛应用于食品工业、医药和保健领域,具有多样的生物活性和药理作用。其多种活性成分如多元酚酸类、黄酮类、天然维生素E和不饱和脂肪酸类物质已被现代研究证实是甜杏仁中重要的药理活性成分。甜杏仁及其提取物具有抗氧化、抗肿瘤、抗真菌、肝脏保护、抗糖尿病和抗高血脂等药理作用。综述了近年来国内外关于甜杏仁及其不同提取物药理作用的研究概况。
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