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采用有机溶剂丙酮溶液浸提紫苏饼中的多酚，从浸提溶剂体积分数、浸提固液比、浸提时间、浸提温度4个方面对多酚得率进行了考察，通过正交试验得出最佳提取条件为：丙酮溶液体积分数60％，浸提固液比1：15，浸提时间4h，浸提温度40℃。在此条件下，多酚得率为2．12％。
紫苏饼中多酚的提取工艺研究
【摘 要】
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采用有机溶剂丙酮溶液浸提紫苏饼中的多酚，从浸提溶剂体积分数、浸提固液比、浸提时间、浸提温度4个方面对多酚得率进行了考察，通过正交试验得出最佳提取条件为：丙酮溶液体积分
【机 构】
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重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆工商大学绿色食品研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2011年10期
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