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据中国肉类协会统计,近年来中国人均牛肉消耗量增长迅速,但国内牛肉产能远低于总需求量,进口需求巨大;南美的巴西和阿根廷等国活牛存栏量位居世界前列,出口供应充足。自2016年中国恢复从巴西进口鲜牛肉后,巴西已取代澳大利亚成为对中国出口牛肉最多的国家;乌拉圭、阿根廷对中国的牛肉出口在所有南美国家中也名列前茅。