【摘 要】
：
八月瓜 Ａｋｅｂｉａ ｔｒｉｆｏｌｉａｔａ 果汁色泽易褐变，放置后产生大量沉淀物．为了探索果汁褐变和沉淀的主要因素，得到控制褐变和沉淀的方法，对果汁饮料加工工艺中的 ６ 个重要因素进行正交试验．为了测定各预处
【机 构】
：
武陵大学!湖南张家界市; 427000;
论文部分内容阅读
八月瓜 Ａｋｅｂｉａ ｔｒｉｆｏｌｉａｔａ 果汁色泽易褐变，放置后产生大量沉淀物．为了探索果汁褐变和沉淀的主要因素，得到控制褐变和沉淀的方法，对果汁饮料加工工艺中的 ６ 个重要因素进行正交试验．为了测定各预处理和酸处理水平对果汁沉淀的影响，进行了单因素多水平试验．结果表明，八月瓜果汁饮料加工中的主要影响因素为预处理温度和酸处理体积分数，影响沉淀的主要因素为预处理温度和均值强度．防止果汁褐变的最佳方案为：预处理温度 ８５ ～９０℃， 柠檬酸体积分数０．１０％ ～０．１８％ ．采用 ８５ ～９０℃的预处理，以２００ ｋｇ／ｃｍ ２的压力进行 ２ 次均质，可防止果汁沉淀
其他文献
如何实现社会责任与经济效益的良性结合,是当今中国主流大众传播媒介不可回避也不容回避的重大课题,而对于以专业立台、以公益立台的教育电视媒体而言,这个课题尤为重大。通
2月24日，习近平总书记作出重要指示：保护大运河是运河沿线所有地区的共同责任。$$贯彻习近平总书记重要讲话精神，推进大运河文化带建设，作为与大运河同生共长的城市、大运河保护
<正> 银行承兑汇票作为商业银行结算业务的一项传统业务,对于满足企业短期资金需求、改善银行服务功能、提高资金流动性、降低经营风险及融资成本、提高资产质量和经营效益等
１９９５年冯契哲学思想研究综述晋荣东（华东师大哲学系）冯契（１９１５—１９９５）是我国现代著名的哲学家和中国哲学史家。他一生致力于知识和智慧及其相互关系的探讨，会通古今，比较中西，建立了“智慧说”的
<正>抗病毒治疗是慢性乙型肝炎治疗的关键已成共识,抗炎保肝治疗是重要的补充,在抗病毒治疗开始、过程中都需要抗炎保肝,特别在抗病毒禁忌证、抗病毒继发失败、重型肝炎中,抗
为了探索独脚金内酯及其抑制剂对卷丹珠芽生长发育的影响,本试验以卷丹百合(Lilium lancifolium)为材料,分别用浓度为10μmol/L的外源GR-24和Tis-108溶液在叶腋处进行喷施,并
本文在分析有机化学发展史与现状的基础上,研究了有机化学的可持续发展问题.提出了环境友好有机合成工艺是绿色化学效力的主要方向.
目的:研究脓毒症患儿Treg/Th17失衡与全身炎症反应、氧化应激所致肝损伤的相关性。方法:选择在本院诊断为脓毒症的43例患儿作为研究的脓毒症组,同期在上海市嘉定区中心医院门
本文简要介绍了飞机液压系统压力现状、高压化发展方向,以及恒压系统存在的问题,提出了解决这些问题的措施--采用变压力液压系统,展望了现阶段可以研究和利用的技术--双压力
目的:调查分析黑龙江省疾病预防控制机构突发公共卫生事件应急演练现状及其影响因素。方法:分层整群随机抽样,采用个人问卷调查与深入访谈相结合的研究方法。结果:黑龙江省疾