【摘 要】
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抗浪鱼是云南抚仙湖特有的土著鱼种,一直以鲜美的风味、奇特的"车水捕鱼"和独特的烹调方式"铜锅煮鱼"深受人们的喜爱,一度成为云南极富特色的旅游食品。虽然抗浪鱼种群一度濒
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抗浪鱼是云南抚仙湖特有的土著鱼种,一直以鲜美的风味、奇特的"车水捕鱼"和独特的烹调方式"铜锅煮鱼"深受人们的喜爱,一度成为云南极富特色的旅游食品。虽然抗浪鱼种群一度濒临灭绝,但在云南省水产技术推广站的支持下,经过澄江县农业局水产站技术人员和省、市有关专家的共同努力,抗浪鱼于2003年实现了规模化人工繁殖并驯养成功。从2005年开始到2014年,抗浪鱼在抚仙湖东岸的河谷地带已形成一定养殖规模,正逐渐成为农业、农村经济发展的新型产业,对农民增收发挥了重要作用。但是抗浪鱼养殖发展中依然存在着一些问题,对此文章提出一些合理的发展对策。
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