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摘要 香猪是我国特有的微型猪种，其肉质细嫩、易饲养，市场前景广阔。介绍了香猪的生长特点、饲养要求、开食补料方法以及养殖的注意事项等，指出冠县发展香猪养殖业具有可行性。
关键词 香猪；养殖；生长特点；饲养要求；可行性；山东冠县
中图分类号 S828.8 9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）21-0320-01
香猪原产地我国广西、贵州省山区，属微型猪种。国内高级饭店的烤乳猪是用出生5～7周龄的仔猪为原料，1头5～7周龄的仔猪，一般售价为600～800元。小香猪具有胴体瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁、早熟易肥、最重超过30 kg等特点，全世界唯中国独有，皮薄骨细，肉质细嫩，味道鲜美，具有适合于加工烤乳猪的优良特性，其肉是国内外重大宴席上的名菜。同时作为实验动物或宠物饲养也有广阔的前景。小香猪容易饲养，饲料报酬高，销路好，风险小，短期内即可收到显著的经济效益，有着广阔的国际、国内市场，是能够帮助广大农民脱贫致富的重要项目。
1 香猪的生长特点
香猪耐粗饲料，适应性强，容易管理，但生长慢。主要生长特点如下：一是耐粗饲料。香猪以放养为主，常吃野草、香稻谷等青绿饲料，使乳猪肉具有特殊的香味，每头后备母猪（2～4个月龄）平均日消耗精饲料0.2 kg/头、青饲料1 kg/头。二是适应性强。香猪对气候有较强的适应性，很少生病，但香猪胆小怕惊，容易逃跑，因此要求猪栏较高，饲养时环境安静，运动场应大些。三是容易管理。香猪性成熟早，耐近交，遗传性稳定，公母比例以1∶（8～10）为好。四是生长慢。香猪具有早期生长迅速和边长边肥的特点，出生重0.3～0.5 kg，60 d斷奶平均每头重5 kg左右，成年猪体重仅为15～38 kg。一般饲养5～7周龄的乳猪出栏、屠宰最为合适。
2 哺乳小香猪的饲养要求
小香猪初生至断乳期间，食物的主要来源是母乳，但随着泌乳高峰期后产乳量的减少，而且此时小香猪生长速度加快，因此哺乳期间应进行早期补料[1-3]。由于此时母乳已不能满足需要，小香猪采食饲料的能力也逐渐增强，应配制营养完善、适口性好的饲料。添料或换料不能立即断换饲料，应有5～7 d的过渡适应期，以减少换料对仔香猪产生的应激性腹泻。不论是否实行早期断乳，断乳后不要立即更换饲料，断乳前的饲料应在断乳后延续供应5～7 d后再逐步撤换。
3 哺乳小香猪开食补料方法
香猪是所有家畜中生长速度最快的，而小香猪阶段又是其中最快，因此必须重视小香猪对全价食物（包括人工乳及饲料）的需要；必须根据小香猪的生理特点配制饲料和设置喂给量。抓好开食过补饲关，训练仔香猪开食。据国外报道：在前4周龄每增重1 kg需0.6～0.8 kg乳的干物质，促进胃肠发育，防止下痢，缩短过渡至成年香猪的饲料适应期，为安全断乳奠定良好的基础。因此，引导仔香猪开食补料的时间应早在母乳汁变化和乳量下降之前3～5 d开始，以便仔香猪学会认料。补料的顺序及方法如下。
3.1 补充矿物质
生后3～5 d补铁、补硒。其方法有多种：一是仔香猪出生3 d内，向颈部或臀部肌肉注射右旋糖酐铁钴注射液和亚硒酸钠维生素E 注射液。二是将0.25%硫酸亚铁加0.1%硫酸铜溶液滴在母香猪的乳头上让仔香猪食用。三是在圈内撒布一些干净的红黏土，让仔香猪自由采食，以补充铁的不足。
3.2 补充饮水
仔香猪生长迅速，代谢旺盛，需水量较多，5～8周龄仔香猪需水量为其体重的1/5，仔香猪常口渴，如不及时补水，仔香猪会喝脏水或尿液，容易引起下痢。因此，3～5日龄起在补饲间设饮水槽，补给清洁饮水，并保持饮水新鲜，并可稍加甜味剂。
3.3 补充饲料
5～7日龄开始补料，训练仔香猪开食，这是一项复杂而细致的工作。补料的目的除了补充母乳不足、促进胃肠发育外，还可消解仔香猪牙床发痒、防止下痢。仔香猪出生后，只会吃奶，不会吃料，需人为地逗引仔香猪采食饲料，诱食越早越好。几种诱食方法：一是自由择食法。用炒熟的豌豆、麦粒或在熟豌豆、熟麦粒上喷撒些糖水，再裹上仔香猪配合饲料放在仔香猪经常走的地方，任其自由拣食。二是饥饿法。把仔香猪和母香猪分开，待仔香猪饥饿时，令其先吃料，后吃奶。吃奶、吃料的间隔时间依仔香猪大小而异，体大间隔期稍长，体小间隔期宜短，一般为1～2 h。三是强制诱食法。有的仔香猪因母香猪奶较多，常常恋奶，不喜食饲料，需进行强制性措施。将配合饲料加糖调成稀糊状，挑取糊状物涂抹于仔香猪嘴唇上，任其舔食，反复进行3次可使仔香猪学会吃料。在整个补饲期应尽可能全部用配合饲料补饲，不用煮熟的玉米糊或稀饭。日喂4～6次，或任其自由采食，喂量不限，以吃饱为宜。吃完料再喂水，或另放水盆自由饮用。冬季用热水，夏季用冷水。
4 香猪养殖的注意事项
4.1 选择优良品种
引种时应严格考察猪种的外貌、生长发育、血统、有无遗传缺陷等方面的表现，要求品种特征明显，繁殖机能旺盛，并带回猪种系谱卡片，以便保存备查[4-5]。注意猪种月龄，引进香猪最好引入4个月龄左右或稍大的幼猪，猪在幼龄阶段，具有较强的适应性，容易接受外界生活条件的改变。
4.2 根据当地环境选择
引进的香猪必须符合当地人们的生活消费水平和经济发展需要，同时要了解品种、气候、饲养管理等特点，以便确定香猪引入后的风土驯化措施，创造必要的饲养管理条件，这样才能保证香猪养殖效益。香猪引种时最好在春末，经过温暖的夏季，在气温逐渐降低的情况下度过秋冬季节，并要求入冬后做好防寒工作，逐渐适应当地的自然条件。
5 结语
综上所述，小香猪容易饲养，饲料报酬高，销路好，风险小，短期内即可收到显著的经济效益，有着广阔的国际国内市场，是广大农民脱贫致富的良好项目；而且随着经济的发展，人们的消费意识也在增强，香猪将有望得到大众的青睐，因冠县自然环境优越，气候适宜，所以适合饲养该品种。
6 参考文献
[1] 王自加.科学养殖农村土种猪[J].畜牧与饲料科学，2009（4）：170-172.
[2] 张连华.香猪实用养殖技术[J].中国畜牧兽医文摘，2011（2）：57.
[3] 江涛，汪长城.我国生猪养殖模式与疫病防控[J].畜牧与饲料科学，2009（9）：158-159.
[4] 冯国明.纯种香猪养殖技术要点[J].当代畜禽养殖业，2011（5）：40-41.
[5] 史家云，王荣祥，陈玉红，等.规模化猪场保健方案的探讨[J].畜牧与饲料科学，2010（1）：178-180.
关键词 香猪；养殖；生长特点；饲养要求；可行性；山东冠县
中图分类号 S828.8 9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）21-0320-01
香猪原产地我国广西、贵州省山区，属微型猪种。国内高级饭店的烤乳猪是用出生5～7周龄的仔猪为原料，1头5～7周龄的仔猪，一般售价为600～800元。小香猪具有胴体瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁、早熟易肥、最重超过30 kg等特点，全世界唯中国独有，皮薄骨细，肉质细嫩，味道鲜美，具有适合于加工烤乳猪的优良特性，其肉是国内外重大宴席上的名菜。同时作为实验动物或宠物饲养也有广阔的前景。小香猪容易饲养，饲料报酬高，销路好，风险小，短期内即可收到显著的经济效益，有着广阔的国际、国内市场，是能够帮助广大农民脱贫致富的重要项目。
1 香猪的生长特点
香猪耐粗饲料，适应性强，容易管理，但生长慢。主要生长特点如下：一是耐粗饲料。香猪以放养为主，常吃野草、香稻谷等青绿饲料，使乳猪肉具有特殊的香味，每头后备母猪（2～4个月龄）平均日消耗精饲料0.2 kg/头、青饲料1 kg/头。二是适应性强。香猪对气候有较强的适应性，很少生病，但香猪胆小怕惊，容易逃跑，因此要求猪栏较高，饲养时环境安静，运动场应大些。三是容易管理。香猪性成熟早，耐近交，遗传性稳定，公母比例以1∶（8～10）为好。四是生长慢。香猪具有早期生长迅速和边长边肥的特点，出生重0.3～0.5 kg，60 d斷奶平均每头重5 kg左右，成年猪体重仅为15～38 kg。一般饲养5～7周龄的乳猪出栏、屠宰最为合适。
2 哺乳小香猪的饲养要求
小香猪初生至断乳期间，食物的主要来源是母乳，但随着泌乳高峰期后产乳量的减少，而且此时小香猪生长速度加快，因此哺乳期间应进行早期补料[1-3]。由于此时母乳已不能满足需要，小香猪采食饲料的能力也逐渐增强，应配制营养完善、适口性好的饲料。添料或换料不能立即断换饲料，应有5～7 d的过渡适应期，以减少换料对仔香猪产生的应激性腹泻。不论是否实行早期断乳，断乳后不要立即更换饲料，断乳前的饲料应在断乳后延续供应5～7 d后再逐步撤换。
3 哺乳小香猪开食补料方法
香猪是所有家畜中生长速度最快的，而小香猪阶段又是其中最快，因此必须重视小香猪对全价食物（包括人工乳及饲料）的需要；必须根据小香猪的生理特点配制饲料和设置喂给量。抓好开食过补饲关，训练仔香猪开食。据国外报道：在前4周龄每增重1 kg需0.6～0.8 kg乳的干物质，促进胃肠发育，防止下痢，缩短过渡至成年香猪的饲料适应期，为安全断乳奠定良好的基础。因此，引导仔香猪开食补料的时间应早在母乳汁变化和乳量下降之前3～5 d开始，以便仔香猪学会认料。补料的顺序及方法如下。
3.1 补充矿物质
生后3～5 d补铁、补硒。其方法有多种：一是仔香猪出生3 d内，向颈部或臀部肌肉注射右旋糖酐铁钴注射液和亚硒酸钠维生素E 注射液。二是将0.25%硫酸亚铁加0.1%硫酸铜溶液滴在母香猪的乳头上让仔香猪食用。三是在圈内撒布一些干净的红黏土，让仔香猪自由采食，以补充铁的不足。
3.2 补充饮水
仔香猪生长迅速，代谢旺盛，需水量较多，5～8周龄仔香猪需水量为其体重的1/5，仔香猪常口渴，如不及时补水，仔香猪会喝脏水或尿液，容易引起下痢。因此，3～5日龄起在补饲间设饮水槽，补给清洁饮水，并保持饮水新鲜，并可稍加甜味剂。
3.3 补充饲料
5～7日龄开始补料，训练仔香猪开食，这是一项复杂而细致的工作。补料的目的除了补充母乳不足、促进胃肠发育外，还可消解仔香猪牙床发痒、防止下痢。仔香猪出生后，只会吃奶，不会吃料，需人为地逗引仔香猪采食饲料，诱食越早越好。几种诱食方法：一是自由择食法。用炒熟的豌豆、麦粒或在熟豌豆、熟麦粒上喷撒些糖水，再裹上仔香猪配合饲料放在仔香猪经常走的地方，任其自由拣食。二是饥饿法。把仔香猪和母香猪分开，待仔香猪饥饿时，令其先吃料，后吃奶。吃奶、吃料的间隔时间依仔香猪大小而异，体大间隔期稍长，体小间隔期宜短，一般为1～2 h。三是强制诱食法。有的仔香猪因母香猪奶较多，常常恋奶，不喜食饲料，需进行强制性措施。将配合饲料加糖调成稀糊状，挑取糊状物涂抹于仔香猪嘴唇上，任其舔食，反复进行3次可使仔香猪学会吃料。在整个补饲期应尽可能全部用配合饲料补饲，不用煮熟的玉米糊或稀饭。日喂4～6次，或任其自由采食，喂量不限，以吃饱为宜。吃完料再喂水，或另放水盆自由饮用。冬季用热水，夏季用冷水。
4 香猪养殖的注意事项
4.1 选择优良品种
引种时应严格考察猪种的外貌、生长发育、血统、有无遗传缺陷等方面的表现，要求品种特征明显，繁殖机能旺盛，并带回猪种系谱卡片，以便保存备查[4-5]。注意猪种月龄，引进香猪最好引入4个月龄左右或稍大的幼猪，猪在幼龄阶段，具有较强的适应性，容易接受外界生活条件的改变。
4.2 根据当地环境选择
引进的香猪必须符合当地人们的生活消费水平和经济发展需要，同时要了解品种、气候、饲养管理等特点，以便确定香猪引入后的风土驯化措施，创造必要的饲养管理条件，这样才能保证香猪养殖效益。香猪引种时最好在春末，经过温暖的夏季，在气温逐渐降低的情况下度过秋冬季节，并要求入冬后做好防寒工作，逐渐适应当地的自然条件。
5 结语
综上所述，小香猪容易饲养，饲料报酬高，销路好，风险小，短期内即可收到显著的经济效益，有着广阔的国际国内市场，是广大农民脱贫致富的良好项目；而且随着经济的发展，人们的消费意识也在增强，香猪将有望得到大众的青睐，因冠县自然环境优越，气候适宜，所以适合饲养该品种。
6 参考文献
[1] 王自加.科学养殖农村土种猪[J].畜牧与饲料科学，2009（4）：170-172.
[2] 张连华.香猪实用养殖技术[J].中国畜牧兽医文摘，2011（2）：57.
[3] 江涛，汪长城.我国生猪养殖模式与疫病防控[J].畜牧与饲料科学，2009（9）：158-159.
[4] 冯国明.纯种香猪养殖技术要点[J].当代畜禽养殖业，2011（5）：40-41.
[5] 史家云，王荣祥，陈玉红，等.规模化猪场保健方案的探讨[J].畜牧与饲料科学，2010（1）：178-180.