丝瓜的营养价值有多高?

来源 :吉林蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woniu5566
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丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙.
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