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豪猪消费市场拓展过程中的瓶颈,就是豪猪菜的烹调方法。经过几个月的走访、品尝、交流和试验,掌握了一些新的烹调技术,逐步摸索出了豪猪肉去除骚味加工方法,为市场拓展者提供参考借鉴。
一种豪猪肉烹调技术研究
【摘 要】
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豪猪消费市场拓展过程中的瓶颈,就是豪猪菜的烹调方法。经过几个月的走访、品尝、交流和试验,掌握了一些新的烹调技术,逐步摸索出了豪猪肉去除骚味加工方法,为市场拓展者提供
【机 构】
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湖南农业大学动物科技学院,常德职业技术学院,湖南省桃源县堆金豪猪养殖基地
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2013年2期
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