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<正>饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成。饼干除口感酥松之外,还能补充人体所需要的能量,而且食用方便、携带轻便、不容易变质,受到人们的青睐。但如何挑选,吃出健康,也有学问。
吃饼干的学问
【摘 要】
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<正>饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成。饼干除口感酥松之外,还能补充人体所需要
【机 构】
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中南大学湘雅医院营养科
【出 处】
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老年人
【发表日期】
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2014年02期
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