【摘 要】
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以丹磺酰氯作为柱前衍生剂,建立高效液相色谱同时测定市售26种腐乳中常见8种生物胺含量的方法。结果显示,8种生物胺在35 min内能够很好的分离,且分别在0.005 mg/m L～0.500 mg/
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心
【基金项目】
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国家自然科学基金(31601462);河北省高等学校科学技术研究项目(BJ2017016);北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金(20161009);河北农业大学大学生创新创业训练计划(2017102)
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以丹磺酰氯作为柱前衍生剂,建立高效液相色谱同时测定市售26种腐乳中常见8种生物胺含量的方法。结果显示,8种生物胺在35 min内能够很好的分离,且分别在0.005 mg/m L～0.500 mg/m L范围内线性关系良好,相关系数R2≥0.997,日间精密度（n=7 d）和日内精密度相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）均〈8%,8种生物胺的平均加标回收率为82.33%～92.45%。表明该高效液相色谱（high performance liquid chromat
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