【摘 要】
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目的初步探索消泡剂在酸枣仁皂苷浓缩过程中的应用。方法分别以消泡率和表面张力作为指标考察6种消泡剂的消泡性能,进而研究浓缩时温度、消泡剂配制质量浓度及消泡剂使用量对
【基金项目】
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湖南省自然科学基金项目(JJ116079);湖南省普通高校教学改革研究项目(湘教通[2012]401号-207);湖南中医药大学2011年校级研究生科研创新项目;湖南省中药学重点学科建设项目资助(湘教通[2011]76号);湖南中医药大学十二五药物分析学校级重点学科资助
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目的初步探索消泡剂在酸枣仁皂苷浓缩过程中的应用。方法分别以消泡率和表面张力作为指标考察6种消泡剂的消泡性能,进而研究浓缩时温度、消泡剂配制质量浓度及消泡剂使用量对消泡作用的影响。结果选用食品消泡王消泡剂,浓缩温度为70℃,消泡剂配制质量浓度0.08 g/m L,起泡液和消泡剂用量比为6∶1,表面张力可降低30.74%,浓缩时间可减少为原来的50%。结论消泡剂在酸枣仁皂苷浓缩过程中有一定的消泡作用。
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