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<正> 1.前言 明胶是一种由胶原蛋白不完全水解而制得的生物大分子,由十八种氨基酸组成。近年来,随着对明胶制品深加工的开发研究,明胶己被广泛地利用于各行各
明胶制备中传质过程的分析
【摘 要】
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<正> 1.前言 明胶是一种由胶原蛋白不完全水解而制得的生物大分子,由十八种氨基酸组成。近年来,随着对明胶制品深加工的开发研究,明胶己被广泛地利用于各行各
【机 构】
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南京生物化学制药研究所,江苏省南京市宝塔桥168号
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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1994年3期
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