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面点制作是烹饪专业的一门专业基础课。在有限的理论课学时内上好面点制作课,教学方法至关重要。本文主要探讨了通过激发学生的学习兴趣、培养学生独立学习意识和自主学习能力等教学方法,提升高职面点制作课程教学效果。
基于学生全面发展的高职面点制作课程教学探讨
【摘 要】
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面点制作是烹饪专业的一门专业基础课。在有限的理论课学时内上好面点制作课,教学方法至关重要。本文主要探讨了通过激发学生的学习兴趣、培养学生独立学习意识和自主学习能
【机 构】
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江苏省扬州商务高等职业学校
【出 处】
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职业
【发表日期】
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2012年32期
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