【摘 要】
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茶叶富含多种有机化学成分,而不同种类的茶,成分虽不尽相同,但主要的成分则有儿茶素、咖啡因、矿物质、维生素等。因此成为人们所饮用的天然饮料,在食品及加工的用途上相当广
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茶叶富含多种有机化学成分,而不同种类的茶,成分虽不尽相同,但主要的成分则有儿茶素、咖啡因、矿物质、维生素等。因此成为人们所饮用的天然饮料,在食品及加工的用途上相当广泛被使用;为人体内所需要的营养素;另外更含有较多药效成分,如咖啡碱、儿茶素、维生素等等,这些成分既可防治疾病,又可延年益寿。所以,因此越来越多人通过饮茶来保健身体。本文将对饮品茶类化学成分与药理作用进行综述。
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