论文部分内容阅读
为配合生产的需要，制定茉莉花饮料的产品标准，对荣莉花总黄酮提取优化工艺进行研究，并在最佳提取工艺的基础上采用酶解技术提高茉莉花总黄酮的提取率，结果表明：在提取温度为100℃、提取时间为90min、pH6．0时，每千克介质加入4000IU果胶复合酶在50℃酶解60min后，总黄酮提取率达4．05％，比未经酶处理的高5．7％；过滤速率比未经酶处理的高出68％；透光率（625nm）有所提高．