【摘 要】
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采用面积归一化和标准曲线综合定量分析的方法,建立毛细管柱气相色谱测定食品调味料酱油中防腐剂———苯甲酸含量的方法。实验结果表明:样品回收率高,均在98.6%~102.8%之间;
【机 构】
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江苏大学食品工程研究所; 泰兴隆快餐食品有限公司 江苏镇江212013; 江苏镇江212000;
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采用面积归一化和标准曲线综合定量分析的方法,建立毛细管柱气相色谱测定食品调味料酱油中防腐剂———苯甲酸含量的方法。实验结果表明:样品回收率高,均在98.6%~102.8%之间;工作曲线线性关系较好,线性范围在0.1mg/mL~1.0mg/mL,相关系数为0.9994;样品测定的变异系数小,变异系数为1.54%。本法具有简便、快速、准确度高和重现性好的特点,可以推广到其它液态调味品苯甲酸含量的测定。
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