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简述了与果实成熟衰老密切相关的β-半乳糖苷酶的结构、生理作用、基因以及活性的变化规律和影响其活性的因素,提出了β-半乳糖苷酶在抑制果实成熟衰老方面的研究重点。
β-半乳糖苷酶在果实成熟衰老中的生理作用
【摘 要】
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简述了与果实成熟衰老密切相关的β-半乳糖苷酶的结构、生理作用、基因以及活性的变化规律和影响其活性的因素,提出了β-半乳糖苷酶在抑制果实成熟衰老方面的研究重点。
【机 构】
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河北师范大学生命科学学院,河北省农林科学院遗传生理研究所,河北科技师范学院园艺园林系
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2009年3期
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