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糙点栝楼籽粒卵圆形、壳薄，炒熟后香味浓郁、油酥感极强，适合作为优质休闲食品。其植株生长速度快，花形奇特，果实红艳，为观花、观果的优良藤本植物。笔者经过多年对糙点栝楼野生资源收集、生长环境观察和相关栽培技术的研究，总结出糙点栝楼实生苗栽培要点如下：
一、育苗
3月初播种，选择子粒较大的阔扁圆形种子浸种催芽，浸种两天，催芽温度为30～35℃，催芽时间为7～10天。待种子露白后每个营养钵播1粒种子，覆土厚3～5厘米，浇透水，置于大棚内育苗。苗期40天以上。
二、种前准备
1.选地：种植地块必须选择有充足水源和灌溉设施的有机质含量高的沙质壤土地块。
2.整地：深翻土壤，按地下水位高低开沟作畦，畦宽4～5米。田块周边的排水沟深40～60厘米。在畦中央用细土筑宽1米、高5～8厘米的定植垄，覆上1米宽的黑色地膜。
三、适时定植
当白天气温稳定在20℃以上、夜温12℃以上时才可定植。定植前一天将营养钵苗浇透水，使钵土成团，倒钵后不散土。在定植垄的地膜中间打孔定植，每穴两株，每亩定植120株。定植后，將适量多菌灵或甲基硫菌灵溶于水中浇施种苗，每穴不少于2公斤。
四、苗期管理
1.勤浇水溶肥：幼苗成活后（定植后5～6天），用200～400倍复合肥水溶液浇施，每隔5天浇1次，连浇2～3次。如遇干旱，必须及时浇水。
2.重施基肥：在定植穴附近的薄膜两边挖10～20厘米深的条沟，沟施腐熟的有机肥，每株20公斤以上。
五、藤蔓管理
1.选留主茎：选留一个健壮腋芽作主茎，及时疏去其他腋芽与侧枝，确保养分集中。
2.单株引蔓：当幼苗出现卷须时，及时牵引主茎上攀沿物（攀沿物可用粗毛线，上端连接架面钢丝，下端连接地面）。主茎上牵引物后的第二天傍晚必须进行检查，发现卷须没有“抓住”牵引物的要再次扶苗上牵引物。如遇大风天气，风后必须补救扶苗，扶苗工作宜在下午16时后进行。糙点栝楼藤头趋高性和分枝力强，在牵引过程中主茎上会萌发多个不定芽，必须及时去除。牵引单株向架面攀沿时，严禁藤头倒挂，并确保单株攀沿。
3.及时摘心：当主蔓攀沿高出架面10～20厘米时，保留近顶端2～4个腋芽及时摘心（摘心工作须在晴天上午9时至下午15时进行）。
4. 重剪促花芽分化：均匀分布子蔓在架面上，确保子蔓不重叠、不挤压。当子蔓2～3米长时，在子蔓基部以上1米处重剪。重剪后每个子蔓留2～3个孙蔓作为挂果枝。
5.择雄留雌：每亩选留生长健壮的雄株6株，均匀分布在田块内，拔除剩余雄株。保留全部雌株。
六、施肥管理
当苗高60厘米左右（植株进入伸蔓期）时，在距离主根基部处50厘米以外开沟埋施硫酸钾型复合肥，每株250克。开花坐瓜前一般不施肥，严格控制氮肥。干旱区域施肥后及时浇透水。8月初，待第一批幼瓜坐稳后及时追施高氮高钾复合肥，每株0.5公斤。进入盛瓜期后，在离植株基部1米以外，采用水溶肥浇灌或撒施肥料后浇水助溶的方法补充肥料。盛瓜期必须做到每开花结果一次及时补充高氮高钾复合肥一次，每次每株用量250克以上。10月上旬，待最后一批瓜坐稳后必须追施一次高氮高钾复合肥（每株0.5公斤），使架面叶片保绿至11月底。
七、水分管理
植株生长前期，土壤保持相对干燥，浇水原则为“见干见湿”。地下水位高的田块可采用高畦高作。雨水多的季节，注意开沟排水，防涝防渍，确保雨天沟内无积水，特别是苗的周围无积水。开花坐瓜期间，应保持一定的土壤湿度。干旱会加重落花落果，每次花谢后，及时补充水分。高温季节，需水量大，应确保沟内土壤不发白。
八、适时采收
10月初，当瓜开始由黄转红时即可采收。采收后统一清洗，污水经过滤沉淀后才能排入沟渠。瓜皮统一堆置，经发酵处理后可作有机肥使用。实生苗当年一般每亩产瓜子70公斤以上。
（浙江省绍兴市农业科学研究院 郑琪 邮编：312003）
一、育苗
3月初播种，选择子粒较大的阔扁圆形种子浸种催芽，浸种两天，催芽温度为30～35℃，催芽时间为7～10天。待种子露白后每个营养钵播1粒种子，覆土厚3～5厘米，浇透水，置于大棚内育苗。苗期40天以上。
二、种前准备
1.选地：种植地块必须选择有充足水源和灌溉设施的有机质含量高的沙质壤土地块。
2.整地：深翻土壤，按地下水位高低开沟作畦，畦宽4～5米。田块周边的排水沟深40～60厘米。在畦中央用细土筑宽1米、高5～8厘米的定植垄，覆上1米宽的黑色地膜。
三、适时定植
当白天气温稳定在20℃以上、夜温12℃以上时才可定植。定植前一天将营养钵苗浇透水，使钵土成团，倒钵后不散土。在定植垄的地膜中间打孔定植，每穴两株，每亩定植120株。定植后，將适量多菌灵或甲基硫菌灵溶于水中浇施种苗，每穴不少于2公斤。
四、苗期管理
1.勤浇水溶肥：幼苗成活后（定植后5～6天），用200～400倍复合肥水溶液浇施，每隔5天浇1次，连浇2～3次。如遇干旱，必须及时浇水。
2.重施基肥：在定植穴附近的薄膜两边挖10～20厘米深的条沟，沟施腐熟的有机肥，每株20公斤以上。
五、藤蔓管理
1.选留主茎：选留一个健壮腋芽作主茎，及时疏去其他腋芽与侧枝，确保养分集中。
2.单株引蔓：当幼苗出现卷须时，及时牵引主茎上攀沿物（攀沿物可用粗毛线，上端连接架面钢丝，下端连接地面）。主茎上牵引物后的第二天傍晚必须进行检查，发现卷须没有“抓住”牵引物的要再次扶苗上牵引物。如遇大风天气，风后必须补救扶苗，扶苗工作宜在下午16时后进行。糙点栝楼藤头趋高性和分枝力强，在牵引过程中主茎上会萌发多个不定芽，必须及时去除。牵引单株向架面攀沿时，严禁藤头倒挂，并确保单株攀沿。
3.及时摘心：当主蔓攀沿高出架面10～20厘米时，保留近顶端2～4个腋芽及时摘心（摘心工作须在晴天上午9时至下午15时进行）。
4. 重剪促花芽分化：均匀分布子蔓在架面上，确保子蔓不重叠、不挤压。当子蔓2～3米长时，在子蔓基部以上1米处重剪。重剪后每个子蔓留2～3个孙蔓作为挂果枝。
5.择雄留雌：每亩选留生长健壮的雄株6株，均匀分布在田块内，拔除剩余雄株。保留全部雌株。
六、施肥管理
当苗高60厘米左右（植株进入伸蔓期）时，在距离主根基部处50厘米以外开沟埋施硫酸钾型复合肥，每株250克。开花坐瓜前一般不施肥，严格控制氮肥。干旱区域施肥后及时浇透水。8月初，待第一批幼瓜坐稳后及时追施高氮高钾复合肥，每株0.5公斤。进入盛瓜期后，在离植株基部1米以外，采用水溶肥浇灌或撒施肥料后浇水助溶的方法补充肥料。盛瓜期必须做到每开花结果一次及时补充高氮高钾复合肥一次，每次每株用量250克以上。10月上旬，待最后一批瓜坐稳后必须追施一次高氮高钾复合肥（每株0.5公斤），使架面叶片保绿至11月底。
七、水分管理
植株生长前期，土壤保持相对干燥，浇水原则为“见干见湿”。地下水位高的田块可采用高畦高作。雨水多的季节，注意开沟排水，防涝防渍，确保雨天沟内无积水，特别是苗的周围无积水。开花坐瓜期间，应保持一定的土壤湿度。干旱会加重落花落果，每次花谢后，及时补充水分。高温季节，需水量大，应确保沟内土壤不发白。
八、适时采收
10月初，当瓜开始由黄转红时即可采收。采收后统一清洗，污水经过滤沉淀后才能排入沟渠。瓜皮统一堆置，经发酵处理后可作有机肥使用。实生苗当年一般每亩产瓜子70公斤以上。
（浙江省绍兴市农业科学研究院 郑琪 邮编：312003）