【摘 要】
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层出不穷的食品安全事件受到全社会的广泛关注,但学术界还未就食品安全事件对各类微观经济主体的影响进行全景式、多层面的梳理。从界定食品安全事件的内涵出发,梳理了单个食
【基金项目】
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福建省自然科学基金青年项目(2016J05168);福建省社会科学规划青年项目(FJ2016C018);福建省中青年教师教育科研项目(JAS160187);福建省教育科学“十三五”规划2016年度海峡两岸职业教育专项(FJJKHX16-012);福建农林大学杰出青年科研人才计划项目(xjq201633);福建省软科学研究计划项目(2016R0010)资助
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层出不穷的食品安全事件受到全社会的广泛关注,但学术界还未就食品安全事件对各类微观经济主体的影响进行全景式、多层面的梳理。从界定食品安全事件的内涵出发,梳理了单个食品安全事件对消费者购买行为、企业经营活动、食品安全监管部门等微观经济主体的影响。在此基础上提出应运用经济学实验的方法、深入探讨可辩解型食品安全事件的微观效应、理清食品安全事件在更高层次上的效应等反思。
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