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(韰)条鱼的几种加工方法
(韰)条鱼的几种加工方法
来源 :科学养鱼 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xjl121121
【摘 要】
:
(韰)条鱼,是淡水鱼类中最为常见的一种鱼类,分布很广,几乎是有水就有(韰)条鱼.它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可食部分占78%,蛋白质含量达18.3%,还含有多种维生素和微量元素,
【作 者】
:
张耀武
陈万光
【机 构】
:
河南洛阳师范学院生命科学系,471022
【出 处】
:
科学养鱼
【发表日期】
:
2007年4期
【关键词】
:
加工方法
经济鱼类
多种维生素
蛋白质含量
营养丰富
微量元素
淡水鱼类
小型
味道
肉质
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(韰)条鱼,是淡水鱼类中最为常见的一种鱼类,分布很广,几乎是有水就有(韰)条鱼.它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可食部分占78%,蛋白质含量达18.3%,还含有多种维生素和微量元素,是一种小型经济鱼类.
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