【摘 要】
：
苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒，具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。常饮苦瓜酒，可促进食欲、清热解毒、泄热通便，而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。 1、工艺流程。选料→清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→贮存→成品。 2、加工技术。（1）选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗、果皮青绿色、瓜体中种子开始发育、但种皮尚未木质化的苦瓜。（2）清
论文部分内容阅读
苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒，具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。常饮苦瓜酒，可促进食欲、清热解毒、泄热通便，而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。
1、工艺流程。选料→清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→贮存→成品。
2、加工技术。（1）选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗、果皮青绿色、瓜体中种子开始发育、但种皮尚未木质化的苦瓜。（2）清洗：用流动的清水充分洗净，沥干水备用。（3）选瓶：自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15—20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。（4）装瓶：最好整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开，或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具，以免污染酒质。（5）注酒：瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用功效高，酒与瓜的体积以1：1为佳。（6）贮存：将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。一般经过40—60天时间，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。（7）成品特点。酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙。酒味甘苦适宜，醇香可口，风味独特，回味悠长。
其他文献
笋干，不就是将竹笋加工成干品吗？在江苏省启东市吕四港镇，笔者采访了人称“笋干王”的退伍军人朱林发，他传承父辈独特的笋干加工技艺，制作出了人无我有的好产品，走上了致富路。 1982年底，当兵4年的朱林发退伍回乡。父亲拿出用祖传手艺制作的笋干，给儿子做了一道竹笋红烧肉，朱林发品尝着久违的美味佳肴，突发奇想，何不传承竹笋加工技艺，趟出一条致富之路。可父亲摇头叹息：“本地竹笋量少价贵，制作成本太高，无法
夜越发深了，墙上的挂钟指向凌晨1点。老公和三岁的小女儿早已发出轻微的鼾声，可我依然在电脑前整理部门的半年工作小结。其实，这个材料并非上司布置的，也不是工作急需的，它仅仅是一份备用材料，甚至可以说，是我精神寄托的一种方式。这几年，职场的激烈竞争，让我已习惯了用工作麻醉自己、驱逐失落。 2007年我大学毕业后在一家软件公司上班。我读的是计算机通讯管理专业，在IT行业算热门。三年前本公司通过猎头公司让
日常生活和经济交往中，人们往往用合同方式来确定双方当事人的权利与义务关系。但由于主客观方面的原因，有些合同被法院确认为无效，结果导致预期目的落空甚至造成无可弥补的损失—— 案例：擅卖共有财产。今年初，孙先生通过中介公司想从王某手里购买一套商品房，双方签订了房屋买卖合同，同时与中介公司签订了居间服务合同。签字当日，孙先生给付中介公司2.6万元居间服务费，另给付王某定金2万元。可没过几天，王某便告知
众所周知，网购虽然方便、快捷，但它不像线下购物可以当面一手交钱一手交货，消费者网上购物大多只有付了钱才可以收到商品，而且在网上交易的过程中还存在一些安全隐患，比如“网络钓鱼”。“网络钓鱼”是一种新型的互联网诈骗犯罪行为，骗子通常会通过QQ、MSN或者SNS等渠道发送一些“高仿真模仿”淘宝、拍拍等知名购物网站的虚假页面链接，使消费者误以为是在正规的网站进行购物，继而通过电子支付渠道将自己的钱款汇入骗
用吡虫啉除虫。“在经营果园几年之后，我就琢磨，怎么能够在治虫的时候，避免使用这种有机磷类的农药？”通过观察，罗成海发现蚜虫虫身大，爪子细小，行动迟缓。于是经过思考，他探索出了一套“豆浆除虫”的办法，即把按一定比例磨好的豆浆喷在蚜虫栖息的树叶上，沾在虫体上的豆浆一经风化，会凝固变僵，把虫子整个“捆”住，使其动弹不得，并使其自然从树叶土掉落下来。而豆浆对果树无毒无害，能够被树叶吸收。 还有苹果种植过
在陕西省武功镇田庄村，一提起果农李王山，几乎无人不知无人不晓，大家对他的务果本领赞不绝口。今年60多岁的老李，在今年的苹果销售中，卖出了每斤2.5元的高价，而其他果农的苹果每斤一般只能卖到1.8—1.9元。 最近，笔者专程拜访了李王山。据他介绍，今年他种的两亩苹果大概能收入四万多元。总结他的务果经验，用三个字就可以概括：高、早、勤。 高：就是在果园投入投资方面，他比别人都高、都多。就拿一年果园
这是一条闹市街。整条街上餐馆的生意都异常火爆。可唯独拐角处的这家新开的店面由于位置欠佳，生意一直很冷清。 老板很是着急。他想尽办法：优惠，打折，菜品买一送一，过节赠送礼物……甚至，作为老板，他每天都站在门口迎接顾客。尽管如此，相比于邻店，他的生意还是冷清得多。 为了店里的生意，老板憔悴不堪。妻子见状，便决定带他出去散心。在没有征得他同意的情况下，她订了两张去西藏的机票。 第一天，他们去了布达
眼下全国井盖的整治工作刚刚开始，“道路黑洞”事故频发，严重影响着人们及车辆的出行安全，已引起中央及各级政府的高度重视。面对巨大的市场和对新型替代产品的强烈要求，我所与国家建设部门联合开发出适用于市政、电信、自来水、污水管道、供热燃气、有线电视、地下电缆、园林广场、甬道花坛等工程必备的高强度“三防”系列井盖，该井盖系由特种聚合材料、建筑材料、纳米胶粘材料、变色材料等模压制成，样式新颖靓丽、规格型号齐
在江西省瑞金市万田乡青坝村，有一个远近闻名的“牛人”。村民为什么称他为“牛人”呢？因为他本人非常“牛”，而且还是个远近闻名的养牛大户。他就是年纪轻轻的退伍军人种小春。 钟小春与牛结缘还得从部队服役时说起。入伍后，由于聪明好学，部队领导非常赏识钟小春，就给他安排了一个管理图书馆的工作。“那时候我就非常喜欢看养殖方面的书籍，尤其对养牛充满了好奇。”钟小春告诉笔者。 2010年12月，23岁的钟小春
误区一：种植茬次越多，收入越高 有许多菜农认为，茄子种植的茬次越多收获的产量越多，效益则一定好。但结果往往是茬次越多，效果越不好，效益反而会降低。因为茄子有其一定的生长规律，只有遵从规律才能收到良好的效果。 正确方法：利用越冬一大茬，利用越冬，早春种植以一年种一茬为好，春秋茬则以一年两作为宜。若利用茄子老株再生可续收一茬，价格低时拔秧晾地。每年在夏季留一段时间深翻雨淋降盐，晒垡杀菌，闷棚灭虫，