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期刊论文
野菜的毒理学研究进展
野菜的毒理学研究进展
来源 :贵州医药 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pocohao
【摘 要】
:
野菜是生长于野外的非人工种植的蔬菜,近年来因其具有的独特风味以及营养丰富的特性契合了现代人追求健康、崇尚天然食品的要求而广受青睐,越来越多地出现在了人们的餐桌上。
【作 者】
:
王雨
【机 构】
:
贵州省疾病预防控制中心
【出 处】
:
贵州医药
【发表日期】
:
2012年11期
【关键词】
:
重金属
保健功能
维生素
保健作用
野菜资源
毒理学研究
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野菜是生长于野外的非人工种植的蔬菜,近年来因其具有的独特风味以及营养丰富的特性契合了现代人追求健康、崇尚天然食品的要求而广受青睐,越来越多地出现在了人们的餐桌上。我国野菜种类繁多,人们对其中多数野菜的食用安全及保健功能的甄别和认知多来自于地方传统及口耳相传,
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