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野生蔬菜是重要的食用野生植物资源，是蔬菜生产的重要补给源和后起之秀。野生蔬菜因其生长在野外地域广阔的生态系统，空气清新、环境无（或少）污染，集营养、安全、保健于一体，被誉为“有机绿色食品”而备受人们的青睐，野菜开始成为市场的新宠。为摸清武穴市野生蔬菜资源，切实保护物种资源，发挥资源优势，合理开发利用野生蔬菜资源，