【摘 要】
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上海的老字号经历了明末清初的繁荣发展期,伴随上海开埠,后历经百年的变革、战乱和各种变迁,在新中国成立后成为上海商业文化的宝贵遗产。上海老字号具有上海南北汇聚、东西
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上海的老字号经历了明末清初的繁荣发展期,伴随上海开埠,后历经百年的变革、战乱和各种变迁,在新中国成立后成为上海商业文化的宝贵遗产。上海老字号具有上海南北汇聚、东西交融的特点,不仅继承了中国四面八方的风土人情,也融合了地域性的习俗和文化。在上海逐渐发展成为"东方巴黎"的过程中,上海老字号们从诸多方面吸收和借鉴了西方现代商业的经验。中华老字号并不是守旧的象征,从创建初始,老字号是靠着不断的创新融合才获得了持续的生命力。继承了中华传统文化精神,在创新中不断发展的上海老字号已成为上海的城市名片
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